Gasztronómia:

Különleges receptek – könnyedén!Az évek során egyvalamit biztosan megtanultam: hallgatnom kell a megérzéseimre. Hirtelen ötlettől vezérelve befizettem egy marokkói repülőútra és eltöltöttem néhány rövid, de csodálatos napot Marrakechben. A marokkói ízek, a látni-, hallani- és szagolnivalók úgy hatottak rám, mintha friss levegőt szippantottam voln ...

„Beleszerettem a kertembe, különösképpen a veteményesbe! Bizony, tényleg megesett, hogy puszit adtam a legszebb, legritkább zöldségeimnek, egyik-másik fát talán meg is ölelgettem, és forró nyári napokon néha fülemet a földre szorítva hallgatom, hogyan nőnek a növények körülöttem.Ha ezt bűnnek tartod, hát vess tömlöcbe, és dobd el a kulcsot! ...

Budapest is experiencing a culinary renaissance, and the Hungarian wine industry has virtually transformed itself over the past two decades. The Food and Wine Lover’s Guide to Hungary is the first culinary guide to Hungary and includes in-depth information and local color on Hungarian cuisine, the Budapest dining scene, and the Hungarian wine country. It includes dozens of re ...

„Ez nem valami komoly, »tanuljunk meg főzni« jellegű tankönyv. Inkább arról van szó, hogy igyekszem a magam laza, nyílt hozzáállását megmutatni. Könyvem segítségével átélheted, mit jelent szakácsszakmát tanulni. De ne feledd: nem arról van szó, hogy profi szakáccsá válsz-e, tények, adatok, technikák tárházává. Azt szeretném, ha a saját utadat ...

Az ifjú angol mesterszakács sose tagadta, hogy imádja az olasz ételeket. Keresztül-kasul bejárta hát Itáliát, és mindenütt igyekezett ellesni az olasz konyhaművészet fogásait, hogy a legjobb, legegyszerűbb és legélvezetesebb olasz szakácskönyvet nyújthassa át neked.Az Olasz kaják ennek az utazásnak a gyümölcse – és tobzódik az ízekben. A rizott ...

A Jamie vacsorái minden szakácskönyv­től, sőt minden könyv­től különbözik. Vannak, akik azt állítják, hogy a tűzhely után ez a könyv­ lakásuk legfontosabb berendezési tárgya. Aki hazaviszi Jamie vacsoráit, nemcsak százhúsz új recepttel lesz gazdagabb, hanem egy új életformával is. A Jamie vacsorái az egyszerű ételek szakácskönyv­e. Csupa oly ...

A bor gyümölcslé felnőtteknek * A bor társasági ital * Egyszerű szomjoltó * Egy megörökített pillanat * A bor maga az élet„A borban az a legjobb, hogy tudod, sosem ismerheted meg igazán” – állítja Matt Skinner, az ifjú ausztrál borszakértő.Ne hagyd, hogy ez elkeserítsen, hisz épp ettől válik izgalmassá a kaland. Ha elolvasod Mat ...

India konyhája annyira változatos, hogy minden íz végigkóstolására egy élet is kevés. Keith Floyd, a világhírű vándorszakács, aki a főzésnek, a bornak és az utazásnak szentelte életét, ínycsiklandó ízelítőt hozott Indiából: maszala, rizs, tháli, csirke, tandúri, halak, húsok, zöldségek, csatnik és savanyúságok, valamint édességek és italok ...

Hugh Johnson A bor története című, gyönyörű képanyaggal illusztrált könyv­e a borászati szakirodalom klasszikusának számít. A szőlőtermesztés, a borkészítés, a borral való kereskedés és a borfogyasztási szokások több évszázadot átívelő történetét a szerző olvasmányos stílusban mutatja be. Az ősi Egyiptom és Görögország borászati ismer ...

Nem kétséges, hogy Jamie Oliver belopta magát szívünkbe az egyszerű, ízletes házi koszt iránti szenvedélyével. A pucér szakács viszatér - Jamie immár a harmadik magyarul megjelent szakácskönyv­e - külön fejezetet szentel a könnyen összeüthető, ízletes reggeliknek, a rágcsálnivalóknak, az egyszerű, de laktató salátáknak, valamint a nagyszabású s ...

A Földközi- tenger hallatán azonnal mélykék ég, csillogó hullámok és tűző napsütés jut az eszünkbe. Meg a mediterrán konyha. Keith Floyd legújabb szakácsművészeti kalandozása során a mediterrán partvidék országait járja be, megosztja velünk az ott élőkről, a különböző helyi szokásokról, életstílusokról és az ínycsiklandó ételkülönlege ...

Végy egy Somersetben töltött gyerekkort: műlábú nagypapát, posztógyári munkásnő anyát, halk szavú, művelt apát, egy nagybácsit, aki vadászgörényeket tart és férjes asszonyokkal folytat viszonyt, egy hisztérikus nővért, és egy rosszul tanuló, eleven kisfiút, aki négy tárgyból bukott meg, ezért eltanácsolták a középiskolából. Tégy hozzá né ...

Azt a csokornyakkendős figurát, aki kifogástalan öltözékben, kezében elmaradhatatlan borospoharával rendszerint a legképtelenebb körülmények között főz Grönlandon, Madagaszkáron, Zambiában vagy az Északi-sarkon, és közben könnyedén azt mondja: „Nos, míg a hagyma megpuhul, amihez még nagyjából öt perc kell, mi nyugodtan kortyinthatunk egyet”, nem ...

Jamie Oliver, Anglia ifjú szakácscsillaga eleven, magával ragadó egyéniség. „Pucér szakácskönyv­e” minden receptjében Jamie a szemünk láttára formálja csábító egésszé salátáit, frissensültjeit, desszertjeit és páratlan olasz tésztáit. Olvasóit percek alatt olyan könnyen elsajátítható konyhai repertoár birtokába juttatja, amelynek se ...